¿Qué significa moro en República Dominicana?

Para nosotros los dominicanos, esa palabra se refiere principalmente a un plato típico que combina arroz con frijoles, ya sea negros o rojos. Aquí en RD, el moro es casi un símbolo de nuestra gastronomía, y lo disfrutamos en almuerzos familiares, fiestas y hasta en un bonche con los amigos. Cuando alguien dice «vamos a comer moro», se arma el relajo, porque sabemos que la comida va a estar buena y el ambiente va a estar bacano.

En conversaciones cotidianas, nosotros usamos el término en varias situaciones. Por ejemplo, podemos decir: «Ayer hicimos un moro de guandules que estaba brutal» o «Ese moro que preparó tu tía es lo mejor que he probado». También decimos: «Vamos a comer moro con pollo», porque sabemos que eso se va a disfrutar.

La palabra moro nos viene de la influencia africana en nuestra cultura, que es parte de nuestra identidad dominicana. El moro no solo es un plato, sino un recordatorio de nuestras raíces y la mezcla de sabores que somos. ¿Y tú, cómo lo prefieres, con habichuelas o con guandules?